Café frío

Cold brew

Name: Cold brew
Prep time: 10 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de café, molido grueso; 1 l de agua fría filtrada; Hielo y leche para servir, si quieres

Café reposado una noche en agua fría: suave, dulce y de baja acidez.

Tiempo: 10 min
Infusión: 14 h
Tazas: 4
Café: 100 g
Molienda: Gruesa
Proporción: 1:10

Necesitas

100 g de café, molido grueso
1 l de agua fría filtrada
Hielo y leche para servir, si quieres

Equipo

Paso a paso

Mezcla el café y el agua fría en un frasco o en una prensa francesa grande.
Remueve hasta mojar todo el café, tapa y deja en la nevera de 12 a 16 horas.
Cuélalo con la prensa o un colador, y luego con un filtro de papel.
Es un concentrado: mézclalo a partes iguales con agua o leche y sírvelo con hielo.
Guárdalo cerrado en la nevera y tómalo en una semana.