Caffè freddo
Cold brew
Caffè in infusione per una notte in acqua fredda: morbido, dolce e poco acido.
- Tempo
- 10 min
- Infusione
- 14 h
- Tazze
- 4
- Caffè
- 100 g
- Macinatura
- Grossa
- Rapporto
- 1:10
Ti serve
- 100 g di caffè, macinato grosso
- 1 l di acqua fredda filtrata
- Ghiaccio e latte per servire, se vuoi
Attrezzatura
Passo dopo passo
- Mescola il caffè e l'acqua fredda in un barattolo o in una French press grande.
- Mescola finché tutto il caffè è bagnato, copri e lascia in frigo per 12–16 ore.
- Filtra con la pressa o con un colino, poi con un filtro di carta.
- È un concentrato: diluiscilo 1 a 1 con acqua o latte e servilo su ghiaccio.
- Conservalo chiuso in frigo e consumalo entro una settimana.
Caffè per questa ricetta
Da torrefazioni e produttori indipendenti. Ognuno rimanda al negozio che lo vende.
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