Café froid

Cold brew

Name: Cold brew
Prep time: 10 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de café, moulu gros; 1 l d'eau filtrée froide; Des glaçons et du lait pour servir, si vous aimez

Un café infusé une nuit dans l'eau froide : onctueux, sucré et peu acide.

Durée: 10 min
Infusion: 14 h
Tasses: 4
Café: 100 g
Mouture: Grossière
Ratio: 1:10

Il vous faut

100 g de café, moulu gros
1 l d'eau filtrée froide
Des glaçons et du lait pour servir, si vous aimez

Matériel

Étape par étape

Mélangez le café et l'eau froide dans un bocal ou une grande cafetière à piston.
Remuez jusqu'à ce que tout le café soit mouillé, couvrez et laissez 12 à 16 heures au réfrigérateur.
Filtrez avec le piston ou une passoire, puis avec un filtre en papier.
C'est un concentré : mélangez-le à parts égales avec de l'eau ou du lait et servez sur des glaçons.
Conservez-le fermé au réfrigérateur et buvez-le dans la semaine.