Yuki Minami • Brazil

El café de Yuki Minami forma parte esencial de la selección de Commonplace Coffee desde 2021. Compramos este café a través de Crop to Cup Importers. 

Creció en una finca cafetera de Rio Paranaíba, Minas Gerais, Brasil, y Yuki Minami nunca pensó que trabajaría en el sector del café. Tras desarrollar su carrera en São Paulo, trabajando para empresas multinacionales del sector agroindustrial, Yuki se dio cuenta de que la industria cafetera de su localidad necesitaba representación, así que volvió con su padre para aprovechar la oportunidad. 

Yuki es una persona muy ocupada: supervisa las operaciones de sus dos fincas (Fazendas Santo Antonio y Olhos D’Água) y, además, es la directora ejecutiva de Aequitas, una compleja empresa exportadora de café que elimina intermediarios durante el proceso de exportación y, a su vez, ayuda a impulsar a otras productoras de su comunidad. Yuki está creando una red para la próxima generación de productores de Cerrado Mineiro, Brasil, muchos de los cuales (¡Yuki incluida!) son de ascendencia japonesa-brasileña. Este grupo, orgulloso de su región, solo quiere ver su café en los menús de todo el mundo. Desafían la norma regional de vender café comercial de menor calidad cultivando y promocionando café de especialidad. Yuki es una de las muchas jóvenes productoras que buscan aportar una nueva perspectiva al sector del café de especialidad en Brasil y descubrir qué posibilidades tienen las fincas de sus familias. Sus esfuerzos y logros están contribuyendo a impulsar el cambio.

El café de Yuki es muy importante para nosotros en Commonplace Coffee. No solo porque su café es excelente, sino también porque sus convicciones y acciones en el sector encajan casi a la perfección con nuestra misión. Elegimos este café para destacar la labor de Yuki en la creación de comunidad dentro del sector cafetero. Es perfecto para tomar a diario: es dulce, equilibrado y con un marcado perfil achocolatado, acompañado de un toque de acidez. ¡Nos encanta este café y estamos seguros de que a ti también!