Yuki Minami • Brazil

Le café de Yuki Minami occupe une place essentielle dans la sélection de Commonplace Coffee depuis 2021. Nous achetons ce café par l’intermédiaire de Crop to Cup Importers. 

Ayant grandi dans une ferme de café à Rio Paranaíba, dans le Minas Gerais, au Brésil, Yuki Minami ne s’était jamais imaginée travailler dans le secteur du café. Après avoir fait carrière à São Paulo auprès de multinationales de l’agroalimentaire, Yuki a compris que le secteur du café de sa ville natale avait besoin d’une représentante. Elle est donc revenue s’y installer avec son père pour saisir cette occasion. 

Yuki est très occupée : elle supervise les activités de ses deux fermes, Fazendas Santo Antonio et Olhos D’Água, et dirige également Aequitas, une entreprise complexe d’exportation de café qui élimine les intermédiaires du processus d’exportation et contribue ainsi à soutenir d’autres productrices de sa communauté. Yuki tisse un réseau pour la nouvelle génération de producteurs de Cerrado Mineiro, au Brésil, dont beaucoup, Yuki comprise, sont d’origine japonaise-brésilienne. Ce groupe patriote est fier de sa région et souhaite avant tout voir son café figurer sur des menus dans le monde entier. Ses membres bousculent le statu quo régional, qui consiste à vendre des cafés de qualité inférieure destinés au marché de masse, en cultivant et en faisant connaître le café de spécialité. Yuki fait partie des nombreux jeunes producteurs qui apportent un nouveau regard sur le secteur du café de spécialité au Brésil et cherchent à découvrir le potentiel des fermes de leurs familles. Ses efforts et ses réussites contribuent à faire évoluer les choses.

Le café de Yuki compte beaucoup pour nous chez Commonplace Coffee. Non seulement son café est excellent, mais ses convictions et ses actions dans le secteur correspondent presque parfaitement à notre mission. Nous avons choisi ce café pour mettre en lumière le travail de Yuki, qui contribue à tisser des liens au sein du secteur du café. Ce café est parfait au quotidien : doux et équilibré, il révèle des notes dominantes de chocolat et une pointe d’acidité. Nous l’adorons et sommes sûrs qu’il vous plaira aussi !