Brazil Cachoeira
à partir de15,88 $US
Producteur : Danilo Barbosa
Ferme : Facenda Cachoeira
Pays : Brésil
Région : Carmo do Paranaiba, Cerrado Mineiro
Variétés : Red Catuai IAC 144, Yellow Catuai IAC 62
Altitude : 1 100 mètres
Méthode de traitement : Pulped Natural et séchage au soleil
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 15,88 $US |
| Medium/Drip | 12oz | 15,88 $US |
| Espresso | 12oz | 15,88 $US |
| Coarse/French Press | 12oz | 15,88 $US |
| Moka Pot | 12oz | 15,88 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Caramel, almond, cocoa
- Caféine
- Avec caféine
- Composition
- Pure origine
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre, Cafetière à piston, Café filtre, AeroPress
- Pays d’origine
- Brésil
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Le café Cachoeira provient de Fazenda Cachoeira, une ferme de 490 hectares située à Lagoinha, dans la municipalité de Carmo do Paranaíba, dans l’État de Minas Gerais. La tradition de la production de café est dans la famille depuis le XXᵉ siècle. Les ancêtres de Danilo Barbosa, son arrière-grand-père Elias Barbosa, l’ont transmise à son grand-père Claudio Barbosa de Paula, puis à son père, Jairo Barbosa de Paula. Aujourd’hui, Danilo travaille avec ses fils Vítor Marcelo et Sergio Ricardo.
Danilo Barbosa, propriétaire de Fazenda Cachoeira (qui signifie « cascade » en portugais), cultive du café de spécialité dans sa ferme depuis 1979. Depuis plusieurs années, lui et sa famille ont consacré d’innombrables efforts à l’amélioration des processus de production et de la gestion de la ferme. Ils produisent aujourd’hui l’un des meilleurs cafés de la région de Minas Gerais. Danilo a toujours été très soucieux de l’environnement et a pris soin de la nature. Il a désormais ajouté plus de 186 hectares de réserve naturelle à sa ferme.
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