Tanzania Tembo Tembo

A principios del siglo XX, los abuelos de Leon Christianakis se mudaron de Grecia a Tanzania y plantaron café en la región de Arusha. Leon creció en la finca familiar, hizo carrera en farmacia en el Reino Unido y después volvió al mundo del café junto a su esposa, Aideen.

En 2007 se hicieron cargo de Acacia Hills Estate, y más tarde Leon compró la finca vecina, Tembo Tembo Estate. Ambas están en las laderas del monte Oldeani, cerca de Karatu, a una altitud de hasta 1.900 metros. Se centran en la salud del suelo, la gestión de la sombra y un procesamiento cuidadoso.

Es un café lavado, elaborado con variedades locales mezcladas que crecen entre 1.820 y 1.900 metros. Primero destaca la ciruela y después el albaricoque, con un dulzor de terciopelo rojo al final. Lo tostamos para café de filtro.