Tanzania Tembo Tembo

All’inizio del Novecento, i nonni di Leon Christianakis si trasferirono dalla Grecia in Tanzania e piantarono caffè nella regione di Arusha. Leon è cresciuto nella fattoria di famiglia, ha intrapreso una carriera in farmacia nel Regno Unito e poi è tornato al caffè con sua moglie, Aideen.

Nel 2007 hanno rilevato Acacia Hills Estate e in seguito Leon ha acquistato la vicina Tembo Tembo Estate. Entrambe si trovano sulle pendici del monte Oldeani, vicino a Karatu, a un’altitudine che raggiunge i 1.900 metri. Si concentrano sulla salute del suolo, sulla gestione dell’ombra e su una lavorazione accurata.

È un caffè lavato, ottenuto da varietà locali miste coltivate tra i 1.820 e i 1.900 metri. Si percepiscono prima la prugna, poi l’albicocca, con una dolcezza che ricorda il velluto rosso sul finale. Lo tostiamo per caffè filtro.