Tanzania - Fair Trade Organic

 Café Fair Trade y orgánico (FTO)

Este café Robusta cuenta con certificación Fair Trade y orgánica y procede del distrito de Karagwe, en las tierras altas de Bukoba. Bukoba está en el noroeste de Tanzania, junto al lago Victoria y las fronteras de Uganda y Ruanda. 

Este café lo cultivan pequeños agricultores a altitudes de entre 1.200 y 1.900 metros; cada agricultor dispone de una media de 2,3 acres de terreno cultivado. La mayoría intercala el café con maíz, judías y árboles frutales, lo que favorece la biodiversidad, la salud del suelo y la sombra para los cafetos. El procesamiento secundario se realiza de forma centralizada a cargo de Kaderes. 

Kaderes se fundó en 2007, aunque sus orígenes se remontan a 1997, cuando operaba como organización no gubernamental (ONG) con el nombre de «Karagwe Development and Relief Services» y se centraba en empoderar a las comunidades rurales y mejorar sus condiciones de vida en los distritos de Karagwe y Kyerwa.

Actualmente, Kaderes se dedica a la exportación de café y trabaja con más de 27.800 agricultores (8.598 de ellos con certificación Fairtrade y orgánica), organizados en 8 cooperativas de los distritos de Karagwe y Kyerwa. En 2019, amplió sus operaciones a los distritos de Misenyi, Muleba y Ngara. 

Certificación/Clasificación: AB

Tueste: Medio-claro

Notas de cata: Pera, floral, jazmín, fresa, amaretto, melaza y tabaco

Productores: Pequeños agricultores de cooperativas de la zona de Mbeya

Variedad: Bourbon y Kent

Región: Mbeya y distrito de Karagwe, en la región de las tierras altas de Bukoba, Tanzania

Altitud: 1.200-1.900 m

Tipo de suelo: Minerales arcillosos

Proceso: Lavado completo y secado en camas elevadas