Tanzania - Fair Trade Organic

 Café Fairtrade biologique (FTO)

Ce café Robusta certifié Fairtrade et biologique provient du district de Karagwe, dans les hautes terres de Bukoba. Bukoba se trouve au nord-ouest de la Tanzanie, près du lac Victoria et des frontières de l’Ouganda et du Rwanda. 

Ce café est cultivé par de petits exploitants à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 900 mètres, chaque agriculteur disposant en moyenne de 2,3 acres de terres cultivées. La plupart des agriculteurs pratiquent la culture intercalaire avec du maïs, des haricots et des arbres fruitiers, favorisant ainsi une bonne biodiversité, la santé des sols et une couverture ombragée pour les caféiers. La transformation secondaire est assurée de manière centralisée par Kaderes. 

Kaderes a été fondée en 2007, mais ses origines remontent à 1997, lorsqu’elle fonctionnait comme une organisation non gouvernementale (ONG) sous le nom de « Karagwe Development and Relief Services », avec pour mission de donner aux communautés rurales les moyens d’agir et d’améliorer leurs conditions de vie dans les districts de Karagwe et de Kyerwa.

Aujourd’hui exportateur de café, Kaderes travaille avec plus de 27 800 agriculteurs (dont 8 598 certifiés Fairtrade et biologiques), réunis au sein de 8 coopératives dans les districts de Karagwe et de Kyerwa. Depuis 2019, ses activités se sont étendues aux districts de Misenyi, Muleba et Ngara. 

Certification / classement : AB

Torréfaction : Moyenne légère

Notes de dégustation : Poire, notes florales, jasmin, fraise, amaretto, mélasse et tabac

Producteurs : Petits exploitants de coopératives de la région de Mbeya

Variétés : Bourbon & Kent

Région : District de Mbeya & district de Karagwe, dans les hautes terres de Bukoba, en Tanzanie

Altitude : 1 200-1 900 m

Type de sol : Minéraux argileux

Procédé : Lavé et séché sur des lits surélevés