Tanzania - Fair Trade Organic

 Cafea Fair Trade și organică (FTO)

Aceasta este o cafea Robusta certificată Fair Trade și organică, din districtul Karagwe, în ținuturile înalte Bukoba. Bukoba se află în nord-vestul Tanzaniei, lângă lacul Victoria și granițele cu Uganda și Rwanda. 

Această cafea este cultivată de mici fermieri, la altitudini de 1.200–1.900 de metri, fiecare fermier având în medie 2,3 acri de teren cultivat. Majoritatea fermierilor cultivă porumb, fasole și pomi fructiferi printre arborii de cafea, ceea ce contribuie la o biodiversitate bună, la sănătatea solului și la asigurarea umbrei pentru arborii de cafea. Procesarea secundară este gestionată centralizat de Kaderes. 

Kaderes a fost fondată în 2007, însă își are originile în 1997, când funcționa ca organizație neguvernamentală (ONG) sub numele „Karagwe Development and Relief Services”, având ca scop să consolideze comunitățile rurale și să le îmbunătățească condițiile de trai în districtele Karagwe și Kyerwa.

În prezent, Kaderes exportă cafea și colaborează cu peste 27.800 de fermieri (dintre care 8.598 au certificare Fairtrade/organic), organizați în 8 cooperative din districtele Karagwe și Kyerwa. Începând din 2019, activitatea s-a extins în districtele Misenyi, Muleba și Ngara. 

Certificare/clasificare: AB

Prăjire: Mediu-deschisă

Profil de gust: Pară, note florale, iasomie, căpșuni, amaretto, melasă și tutun

Producători: Mici fermieri organizați în cooperative, din zona Mbeya

Varietate: Bourbon & Kent

Regiune: Mbeya și districtul Karagwe, în regiunea ținuturilor înalte Bukoba din Tanzania

Altitudine: 1.200–1.900 m

Tip de sol: Minerale argiloase

Procesare: Spălată integral și uscată pe paturi înălțate