Tanzania - Fair Trade Organic

 Caffè Fair Trade e biologico (FTO)

Questo caffè Robusta è certificato Fair Trade e biologico e proviene dal distretto di Karagwe, sugli altopiani di Bukoba. Bukoba si trova nel nord-ovest della Tanzania, accanto al Lago Vittoria e ai confini con Uganda e Ruanda. 

Questo caffè viene coltivato da piccoli produttori a un’altitudine compresa tra 1.200 e 1.900 metri; ogni produttore dispone in media di 2,3 acri di terreno coltivato. La maggior parte dei produttori coltiva insieme mais, fagioli e alberi da frutto, favorendo la biodiversità, la salute del suolo e la copertura ombreggiante per le piante di caffè. La lavorazione secondaria è gestita centralmente da Kaderes. 

Kaderes è stata fondata nel 2007, ma le sue origini risalgono al 1997, quando operava come organizzazione non governativa (ONG) con il nome di «Karagwe Development and Relief Services», con l’obiettivo di emancipare le comunità rurali e migliorarne le condizioni di vita nei distretti di Karagwe e Kyerwa.

Oggi Kaderes si occupa di esportazione di caffè e collabora con oltre 27.800 produttori (8.598 dei quali certificati Fairtrade e biologici), organizzati in 8 cooperative nei distretti di Karagwe e Kyerwa. Dal 2019, la sua attività si è estesa ai distretti di Misenyi, Muleba e Ngara. 

Certificazione/Classificazione: AB

Tostatura: medio-chiara

Note di degustazione: pera, floreale, gelsomino, fragola, amaretto, melassa e tabacco

Produttori: piccoli produttori organizzati in cooperative nella zona di Mbeya

Varietà: Bourbon & Kent

Regione: distretto di Mbeya e Karagwe, nella regione degli altopiani di Bukoba, in Tanzania

Altitudine: 1200-1900 m

Tipo di suolo: minerali argillosi

Lavorazione: completamente lavato ed essiccato su letti rialzati