Sister Winter Seasonal Blend

Cada año, cuando empiezan a bajar las temperaturas y vemos nieve en las montañas, en Huckleberry lo celebramos con nuestra mezcla Sister Winter. Entre otras cosas, el invierno es una época para reunirse con amigos y familiares y compartir buena comida y bebidas calientes.

Queremos ayudarte a servir algo que guste a todo el mundo: desde quienes prefieren el café más tradicional, con leche y azúcar, hasta tu primo de 22 años, que sabe todavía más de café que tú. Y, por supuesto, como hablamos de la familia, para nosotros es importante que Sister Winter maride bien cada año con las charlas junto a la chimenea y un buen bourbon americano de toda la vida.

Para nosotros, las fiestas también son una época para dar, y cada año destinamos una parte de los ingresos de Sister Winter a una causa que nos importa. En los últimos años hemos enviado parte de los ingresos de la mezcla a la asociación Aprocafé, en Guatemala, y a causas locales, pero este año volvemos a centrarnos en Guatemala. Después de que Pedro Isaías, codirector de Aprocafé, muriera en un accidente de coche, en Huck decidimos enviar una parte de las ventas de todos los cafés de Aprocafé a la familia de Pedro. Este año, Sister Winter formará parte de esta iniciativa más amplia dedicada a nuestros cafés de Guatemala.

Sister Winter está hecha íntegramente con café de Aprocafé. La base de la mezcla es café lavado de la asociación, al que añadimos su café natural para darle un toque afrutado. En esta Sister de este año encontramos notas de fudge dulce, tarta de nueces pecanas y pastel de frutas: perfecta para las fiestas.

Buen café, pensado para compartir. Aunque no te juzgaremos si te lo guardas todo para ti.

El pasado mes de mayo, Pedro Isaías Gonzales, codirector de Aprocafé, murió en un accidente de coche. Su ausencia deja un enorme vacío en la asociación y uno aún mayor en su familia. Huckleberry destina una parte de las ventas de todos los cafés de Aprocafé directamente a la familia de Pedro e invita también a nuestra comunidad a colaborar. Si quieres hacer una aportación adicional, visita nuestra página de donaciones.

*** Para consultar el calendario de tueste y obtener más información, visita nuestras preguntas frecuentes. Y si quieres una introducción al procesamiento del café, echa un vistazo a nuestra guía básica sobre procesamiento. ***

En la imagen: algunos de los agricultores que forman parte de Aprocafé y Dee Snider.