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Silvia Indigenous Regional
Silvia Indigenous Regional 2

Cartel Roasting Co

Silvia Indigenous Regional

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Estados Unidos

Formatos y precios

TamañoPor kgPrecio
3oz70,55 US$6,00 US$ ↗
12oz61,73 US$21,00 US$ ↗
2lb52,08 US$47,25 US$ ↗
5lb48,50 US$110,00 US$ ↗

Descripción

PROCESO Lavado
PRODUCTOR Cauca Silvia
REGIÓN Cauca, Colombia
VARIEDAD Castillo
ALTITUD 1800–2350 metros
NOTAS DE CATA
Albaricoque, caramelo, clavo
TUESTE Claro
FORMATO Grano entero de 12 oz, 2 lb o 5 lb

En Cauca, una de las famosas regiones productoras de café de Colombia, todavía hay un conjunto de pueblos indígenas únicos que producen café manteniendo viva su cultura y tradición. Uno de estos grupos es el pueblo Misak, o Hijos del Agua, productor de este lote. Estas personas tienen una conexión especial con la Madre Tierra y son consideradas guardianas de sus recursos. El territorio al que llaman hogar se llama Guambia y está situado al pie de la Cordillera Central, en plena columna vertebral de Colombia, dentro de los Andes.

Gracias a sus imponentes cumbres y volcanes, esta región cuenta con abundantes recursos hídricos, además de microclimas ideales para el desarrollo lento del café. Cauca es conocida por sus ricos suelos volcánicos y sus condiciones climáticas óptimas para la producción de café. Además, ha logrado preservar su cultura y tradición indígenas, y sus respetadas tribus y comunidades siguen trabajando para producir café de alta calidad.

Traducido automáticamente · Idioma original: inglés

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