SAN DIEGO - COSTARICA

Si te gustan los cafés con más cuerpo, este maravilloso Costa Rica es para ti. Además de evidentes notas afrutadas, presenta fascinantes matices especiados. Impresiona la nota enzimática olfativa ortonasal directa de fruta confitada; al degustarlo, aparecen sensaciones de galleta y avellana, elementos que aportan el equilibrio justo en taza y constituyen su verdadero valor añadido.

La acidez inicial es málica y recuerda intensamente a la nota de manzana roja; después, la evolución en las papilas gustativas se inclina hacia el dulzor, con sensaciones de fruta exótica que te conducen a un sueño increíble. Si cierras los ojos y saboreas este café, te parecerá estar en un paraíso de frutas tropicales, donde el mango, la papaya y la piña son los protagonistas absolutos. La sensación en boca es jugosa y envolvente. El retrogusto es elegante y sorprendente, con una persistencia breve, tal como nos gusta, y una nota de canela que aporta el efecto «wow» definitivo.

Un café absolutamente exclusivo y seleccionado. La finca cuenta con solo dos hectáreas de terreno, donde se cultivan únicamente dos variedades botánicas: Caturra y Catuai. Una elección de vida clara: solo calidad, nunca cantidad. Diego, de 65 años, junto con su familia, lleva toda la vida dedicándose con pasión al mundo del café, aunando la tradición y el cuidado esmerado con los principios de la nueva era del café de especialidad.
Esto no es un café. Es una experiencia.