SAN DIEGO - COSTARICA

Als je van koffie met een vollere body houdt, is deze bijzondere Costa Rica iets voor jou. Naast duidelijke fruitige smaaknoten heeft hij fascinerende kruidige nuances. De orthonasale geurindruk van gekonfijt fruit is indrukwekkend; bij het proeven komen tonen van koekjes en hazelnoot naar voren, die zorgen voor de juiste balans in het kopje en de echte meerwaarde vormen.

De aanvankelijke aciditeit is appelzuurachtig en doet sterk denken aan rode appel; daarna evolueert de smaak op je tong naar zoetheid, met indrukken van exotisch fruit die je meenemen in een ongelooflijke droom. Als je je ogen sluit en van deze koffie nipt, waan je je in een paradijs van tropisch fruit, waar mango, papaja en ananas de hoofdrol spelen. De mondbeleving is sappig en omhullend. De afdronk is elegant en verrassend, met een korte persistentie, precies zoals wij die graag hebben, en een hint van kaneel die voor het ultieme wauw-effect zorgt.

Een absoluut exclusieve, zorgvuldig geselecteerde koffie. De finca beslaat slechts twee hectare grond, waarop uitsluitend twee botanische variëteiten worden geteeld: Caturra en Catuai. Een bewuste levenskeuze: alleen kwaliteit, nooit kwantiteit. Diego, 65 jaar, wijdt zich samen met zijn familie al zijn hele leven vol passie aan de koffiewereld en combineert traditie en zorg met de principes van het nieuwe tijdperk van specialty coffee.
Dit is geen koffie. Het is een ervaring.