SAN DIEGO - COSTARICA

Jeśli lubisz kawy o pełniejszym body, ta wyjątkowa kawa z Kostaryki jest dla ciebie. Oprócz wyraźnych nut owocowych zachwyca intrygującymi niuansami przypraw. Imponuje ortonazalna, bezpośrednia nuta enzymatyczna kandyzowanych owoców; w smaku pojawiają się nuty ciasteczek i orzechów laskowych, które zapewniają kawie w filiżance odpowiednią równowagę i stanowią jej prawdziwą wartość dodaną.

Początkowa kwasowość jest jabłkowa i mocno przywodzi na myśl czerwoną jabłko; później, na kubkach smakowych, smak zmierza ku słodyczy, a nuty owoców egzotycznych zabierają cię w niesamowity sen. Gdy zamkniesz oczy i będziesz sączyć tę kawę, poczujesz się jak w raju tropikalnych owoców, gdzie główną rolę odgrywają mango, papaja i ananas. Mouthfeel jest soczysty i otulający. Finisz jest elegancki i zaskakujący, z krótką — taką, jaką lubimy — długością, a nuta cynamonu zapewnia ostateczny efekt „wow”.

Kawa absolutnie wyjątkowa i starannie wyselekcjonowana. Finca obejmuje zaledwie dwa hektary ziemi, na których uprawiane są tylko dwie odmiany botaniczne: Caturra i Catuai. To świadomy wybór: liczy się wyłącznie jakość, nigdy ilość. Diego, lat 65, wraz z rodziną od całego życia z pasją poświęca się kawie, łącząc tradycję i troskliwą dbałość z zasadami nowej ery kawy specialty.
To nie jest kawa. To doświadczenie.