Popayan Reserve Decaf

Este café descafeinado se produce en fincas seleccionadas de la región de Popayan. El café se muele allí y se transporta a Caldas, donde se descafeína. El proceso de descafeinización de este café es único. La cafeína se extrae del café con un subproducto natural de la caña de azúcar y agua. Este proceso evita las temperaturas excesivas habituales en otros métodos de descafeinización y da como resultado un café más dulce, cuyo tueste y sabor se parecen mucho más a los del café original con cafeína.
La gran ventaja de este proceso, además del perfil de sabor, es que se desarrolló y se lleva a cabo en Colombia. Esto permite integrar verticalmente la cadena de suministro, sin los costes adicionales ni el transporte del café a instalaciones de descafeinización en México, Canadá o Alemania, y permite que los beneficios se queden en el país de origen.