Papua New Guinea

Este café de proceso natural de Sigri Estate suele estar disponible únicamente por encargo especial antes de la cosecha, debido a lo difícil que resulta procesar cafés naturales en el clima extremadamente húmedo de Papúa Nueva Guinea. La compra de este café ayuda a proporcionar vivienda, atención sanitaria y educación gratuitas a los recolectores de café y agricultores que producen estos cafés únicos. El control de calidad empieza en el campo: las cerezas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar que sean uniformes; deben estar rojas y completamente maduras, lo que permite lograr el equilibrio adecuado de azúcar y acidez en la cereza.

Este café es para quienes disfrutan de las bayas deshidratadas, la melaza y la avellana.