Papua New Guinea

Questo PNG lavorato con processo natural della Sigri Estate è generalmente disponibile solo su ordinazione speciale prima del raccolto, a causa della difficoltà di lavorare i caffè con processo natural nel clima estremamente umido della Papua Nuova Guinea. L’acquisto di questo caffè contribuisce a fornire alloggi, assistenza sanitaria e istruzione gratuiti ai raccoglitori di caffè e agli agricoltori che producono questi caffè unici. Il controllo qualità inizia sul campo: le ciliegie vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantirne l’uniformità; devono essere rosse e completamente mature, così da avere il corretto equilibrio di zuccheri e acidità al loro interno.

Questo caffè è per chi ama i frutti di bosco essiccati, la melassa e la nocciola.