Papua New Guinea

Deze natural-process koffie uit PNG van Sigri Estate is doorgaans alleen vóór de oogst op speciale bestelling verkrijgbaar, omdat het verwerken van natural coffees in het extreem vochtige klimaat van Papoea-Nieuw-Guinea erg moeilijk is.  De aankoop van deze koffie helpt gratis huisvesting, gezondheidszorg en onderwijs te bieden aan de koffiepikkers en boeren die deze unieke koffies produceren. De kwaliteitscontrole begint op het veld: de koffiebessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig gecontroleerd op uniformiteit. Ze moeten rood en volledig rijp zijn, zodat de suiker en zuren in de bes goed in balans zijn. 

Deze koffie is voor wie houdt van gedroogde bessen, melasse en hazelnoot.