Papua New Guinea

Ta kawa z PNG, poddana obróbce naturalnej, jest zazwyczaj dostępna wyłącznie na specjalne zamówienie przed zbiorami ze względu na trudności związane z obróbką naturalną w wyjątkowo wilgotnym klimacie Papui-Nowej Gwinei. Zakup tej kawy pomaga zapewnić bezpłatne zakwaterowanie, opiekę zdrowotną i naukę dzieciom pracowników zbierających owoce oraz rolników produkujących te wyjątkowe kawy. Kontrola jakości zaczyna się na plantacji: owoce kawowca są zbierane ręcznie i starannie sprawdzane pod kątem jednolitości. Muszą być czerwone i w pełni dojrzałe, co pozwala uzyskać odpowiednią równowagę cukrów i kwasowości w owocu.

Ta kawa przypadnie do gustu osobom, które lubią nuty suszonych owoców jagodowych, melasy i orzechów laskowych.