Organic Colombia Tolima Rio Blanco

Colombia Tolima Rio Blanco orgánico y de comercio justo 

Disponible por tiempo limitado. Nos entusiasma presentar este magnífico café del corazón de los bosques nubosos de gran altitud de Rio Blanco, en Colombia. Este café con certificación de comercio justo y orgánico refleja el increíble compromiso con la calidad, la sostenibilidad medioambiental y la prosperidad de las generaciones futuras de cada uno de los extraordinarios productores de la zona. La Cooperativa Multiactiva de Asociaciones Agropecuarias del Tolima (MULTICOOP) permite que más de 300 pequeñas fincas den a conocer sus excepcionales cafés, ¡y tenemos la suerte de compartirlos contigo! 

País: Colombia

Región: Rio Blanco D/O Tolima 

Altitud: 1850 m s. n. m.

Variedad: Bourbon y Castillo 

Proceso: Lavado completo y secado al sol en camas elevadas

Tueste: Medio

Notas de cata: Las refrescantes notas de flor de naranjo y fresa se acompañan de miel, azúcar de caña y toques de canela. Una hermosa combinación de flores y fruta fresca da paso a un cuerpo equilibrado con matices de chocolate con leche y un final parecido al caramelo. Brillante, dulce y delicioso. 

Historia del café colombiano:

El café llegó a Colombia a finales del siglo XVIII de la mano de sacerdotes jesuitas que se encontraban entre los colonos españoles. Se cultivó por primera vez en el norte, en los departamentos de Santander y Boyacá. A lo largo del siglo XIX, las plantas de café se extendieron por el país, donde las fincas tenían un tamaño medio menor que el habitual en otros países productores de América Latina.

La producción comercial y la exportación de café comenzaron en la primera década del siglo XIX, pero siguieron siendo algo limitadas hasta el siglo XX. La creación en 1927 de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) supuso un gran impulso para la industria cafetera nacional, y Colombia pronto se consolidó como una importante región productora de café, compitiendo con Brasil y Vietnam por el título de mayor productor mundial.

Colombia sigue produciendo exclusivamente café Arábica. Aunque el país sufrió reveses y cosechas más bajas debido a un brote de roya del café a principios de la década de 2010, la producción se ha recuperado gracias al desarrollo y la expansión de plantas resistentes a las enfermedades, además de la aplicación de tratamientos intensivos y técnicas de prevención.