Organic Colombia Tolima Rio Blanco

Colombia Tolima Rio Blanco biologico e Fair Trade 

Solo per un periodo limitato. Siamo entusiasti di presentarti questo splendido caffè proveniente dal cuore delle foreste nebulose d’alta quota di Rio Blanco, in Colombia. Questo caffè certificato Fair Trade e biologico testimonia l’incredibile impegno per la qualità, la sostenibilità ambientale e il benessere delle generazioni future di ciascuno degli straordinari produttori della zona. La Cooperativa Multiactiva de Asociaciones Agropecuarias del Tolima (MULTICOOP) permette a oltre 300 piccole aziende agricole di valorizzare i loro caffè eccezionali, e siamo fortunati a poterli condividere con te! 

Paese: Colombia

Regione: Rio Blanco D/O Tolima 

Altitudine: 1850 m s.l.m.

Varietà: Bourbon & Castillo 

Lavorazione: Lavato e asciugato al sole su letti rialzati

Tostatura: Media

Note di degustazione: Rinfrescanti note di fiori d’arancio e fragola sono accompagnate da miele, zucchero di canna e sentori di cannella. Una splendida combinazione di fiori e frutta fresca lascia spazio a un corpo equilibrato, con note di cioccolato al latte e un finale simile al caramello. Vivace, dolce e delizioso. 

Storia del caffè colombiano:

Il caffè arrivò in Colombia alla fine del XVIII secolo con i sacerdoti gesuiti, tra i colonizzatori spagnoli. La sua coltivazione iniziò nel nord, nei dipartimenti di Santander e Boyaca. Nel corso del XIX secolo, le piante di caffè si diffusero in tutto il Paese, dove le aziende agricole avevano dimensioni medie inferiori rispetto a quelle comunemente presenti negli altri Paesi produttori dell’America Latina.

La produzione commerciale e l’esportazione di caffè iniziarono nel primo decennio del XIX secolo, ma rimasero piuttosto limitate fino al XX secolo. La fondazione, nel 1927, della Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (o FNC) diede un enorme impulso all’industria nazionale del caffè, e la Colombia si affermò rapidamente come una delle principali regioni produttrici, contendendosi con Brasile e Vietnam il titolo di primo produttore mondiale.

La Colombia continua a produrre esclusivamente caffè Arabica e, sebbene all’inizio degli anni 2010 il Paese abbia subito battute d’arresto e raccolti più scarsi a causa di un’epidemia di ruggine del caffè, la produzione si è ripresa grazie allo sviluppo e alla diffusione di piante resistenti alle malattie, oltre che a trattamenti intensivi e tecniche di prevenzione.