Organic Colombia Tolima Rio Blanco

Columbia Tolima Rio Blanco Fair-Trade și Organic 

Disponibilă doar pentru o perioadă limitată. Ne bucurăm să prezentăm această cafea minunată din inima pădurilor de nori de mare altitudine din Rio Blanco, Columbia. Această cafea certificată Fair-Trade și Organic demonstrează angajamentul extraordinar față de calitate, sustenabilitatea mediului și prosperitatea generațiilor viitoare al fiecăruia dintre producătorii minunați din zonă. Cooperativa Multiactiva de Asociaciones Agropecuarias del Tolima (MULTICOOP) le permite celor peste 300 de mici ferme să-și prezinte cafelele excepționale, iar noi suntem norocoși să le putem împărtăși cu tine! 

Țară: Columbia

Regiune: Rio Blanco D/O Tolima 

Altitudine: 1850 MASL

Cultivar: Bourbon & Castillo 

Procesare: Spălată complet și uscată la soare pe paturi înălțate

Prăjire: Medie

Note de gust: Notele revigorante de floare de portocal și căpșuni sunt susținute de miere, zahăr din trestie și nuanțe de scorțișoară. Un buchet minunat de note florale și fructe proaspete lasă loc unui corp echilibrat, cu tonuri de ciocolată cu lapte și un final asemănător caramelului. Luminoasă, dulce și încântătoare. 

Istoria cafelei columbiene:

Cafeaua a ajuns în Columbia la sfârșitul anilor 1700, prin intermediul preoților iezuiți, care făceau parte dintre coloniștii spanioli. A fost cultivată prima dată în nord, în departamentele Santander și Boyaca. De-a lungul secolului al XIX-lea, plantele de cafea s-au răspândit în toată țara, fermele având o suprafață medie mai mică decât cele întâlnite, în general, în alte țări producătoare din America Latină.

Producția comercială și exportul de cafea au început în primul deceniu al anilor 1800, însă au rămas relativ limitate până în secolul al XX-lea. Înființarea Federației Naționale a Cultivatorilor de Cafea din Columbia (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, sau FNC), în 1927, a impulsionat puternic industria națională a cafelei, iar Columbia s-a impus rapid ca o regiune majoră de cultivare a cafelei, concurând cu Brazilia și Vietnam pentru titlul de cel mai mare producător mondial.

Columbia produce în continuare exclusiv cafea Arabica și, deși țara a suferit pierderi și recolte mai mici din cauza unui focar de rugină a frunzelor de cafea la începutul anilor 2010, producția și-a revenit datorită dezvoltării și răspândirii plantelor rezistente la boli, precum și tratamentelor intensive și metodelor preventive.