Organic Bali Blue Moon

DESCRIPCIÓN

Una joya entre los cafés, destaca por su textura suave en boca y sus intensos sabores a chocolate.

ORIGEN

En el archipiélago de Indonesia se encuentra una joya escondida: la isla de Bali. La erupción del volcán Gunung Agung en 1963 retrasó el desarrollo del cultivo de café en Bali. Como respuesta a este contratiempo, el gobierno puso en marcha programas en las décadas de 1970 y 1980 para revitalizar el cultivo del café. Con la promoción de plantones de café entre los agricultores locales, comenzó una campaña para cultivar café en toda la isla.

Hoy, la superficie dedicada al cultivo de café en Bali se estima en 7.500 hectáreas. Las tierras altas de Kintamani, donde se cultiva la mayor parte del café, se encuentran en una gran meseta volcánica, a entre 1.300 y 1.700 metros de altitud. Entre las variedades de cafetos hay un alto porcentaje de Bourbon y Typica, junto con árboles de sombra como Erythrina, Albiza, Tangerine y Orange. El uso de pesticidas está prohibido en Bali y todos los fertilizantes son 100 % orgánicos.

Subak Abian es una organización tradicional de agricultores de Bali, similar a una cooperativa agrícola. Actualmente, 13 Subak Abian diferentes cultivan y procesan café. Las «SA» supervisan tanto las actividades agrícolas como las religiosas. Se espera que la promoción de mejores prácticas de cultivo del café impulse no solo la tecnología agrícola, sino también la posición social y económica de Bali. Esta joya entre los cafés destaca por su cuerpo suave y sus intensos sabores a chocolate.

*¡Ventaja por suscribirte y ahorrar!

Como el café es un cultivo agrícola, no siempre tenemos disponibles todos nuestros cafés de origen único. Si eliges uno para una suscripción, quizá tengamos que ponernos en contacto contigo de vez en cuando para recomendarte una sustitución cuando los cafés de distintos orígenes entren o salgan de temporada. Es una forma emocionante de disfrutar del café y no te preocupes: solo ofrecemos cafés que nos enorgullece tostar.