Organic Bali Blue Moon

DESCRIERE

O nestemată printre cafele, se remarcă printr-o textură catifelată și note de gust copleșitoare de ciocolată.

CONTEXT

Ascunsă printre insulele arhipelagului indonezian se află insula Bali, o nestemată tainică. Erupția vulcanului Gunung Agung din 1963 a întârziat dezvoltarea culturii cafelei în Bali. Ca răspuns la acest recul, guvernul a lansat în anii 1970 și 1980 programe menite să revitalizeze cultivarea cafelei. Odată cu distribuirea puieților de cafea către fermierii locali, a început o campanie de cultivare a cafelei pe întreaga insulă.

Astăzi, suprafața cultivată cu cafea în Bali este estimată la 7.500 de hectare. Platoul Kintamani, unde se cultivă cea mai mare parte a cafelei, se află pe un vast platou vulcanic, la altitudini cuprinse între 1.300 și 1.700 de metri. Printre soiurile de arbori de cafea se numără o proporție mare de Bourbon și Typica, alături de arbori care oferă umbră, precum Erythrina, Albiza, Tangerine și Orange. Folosirea pesticidelor este interzisă în Bali, iar toate îngrășămintele sunt 100% organice.

Subak Abian este o organizație tradițională a fermierilor din Bali, cu o structură asemănătoare unei cooperative agricole. În prezent, 13 Subak Abian diferite cultivă și procesează cafea. „SA” supraveghează atât activitățile agricole, cât și pe cele religioase. Promovarea unor practici îmbunătățite de cultivare a cafelei ar urma să contribuie nu doar la dezvoltarea tehnologiei agricole, ci și la îmbunătățirea statutului social și economic din Bali. Această nestemată printre cafele se remarcă prin corpul catifelat și notele de gust copleșitoare de ciocolată.

Cultivarea cafelei depinde de anotimpuri, așa că nu toate cafelele noastre Single Origin sunt disponibile permanent. Dacă alegi una pentru un abonament, este posibil să te contactăm din când în când cu recomandări de înlocuire, pe măsură ce cafelele din diferite origini intră și ies din sezon. Este o modalitate interesantă de a-ți savura cafeaua și nu-ți face griji: oferim doar cafele pe care suntem mândri să le prăjim!