Organic Bali Blue Moon

BESCHRIJVING

Een juweel onder de koffies: deze koffie valt op door een zacht mondgevoel en overweldigende chocoladesmaken.

ACHTERGROND

In de Indonesische archipel ligt het verborgen juweel Bali. De uitbarsting van de vulkaan Gunung Agung in 1963 vertraagde de ontwikkeling van de koffieteelt op Bali. Als reactie op deze tegenslag voerde de overheid in de jaren 70 en 80 programma’s in om de koffieteelt nieuw leven in te blazen. Met de verspreiding van koffiezaailingen onder lokale boeren begon een eilandbrede campagne voor de koffieteelt.

Tegenwoordig beslaat het koffieareaal op Bali naar schatting 7.500 hectare. De hooglanden van Kintamani, waar de meeste koffie wordt geteeld, liggen op een groot vulkanisch plateau op 1.300 tot 1.700 meter hoogte. De koffiebomen bestaan voor een groot deel uit Bourbon en Typica, met schaduwbomen zoals Erythrina, Albiza, mandarijn- en sinaasappelbomen. Het gebruik van pesticiden is verboden op Bali en alle meststoffen zijn 100% biologisch.

De Subak Abian is een traditionele organisatievorm voor boeren op Bali, vergelijkbaar met een landbouwcoöperatie. Er zijn 13 verschillende Subak Abians die momenteel koffie telen en verwerken. De ”SA” houdt toezicht op zowel agrarische als religieuze activiteiten. De bevordering van betere koffieteeltmethoden moet niet alleen de landbouwtechnologie verbeteren, maar ook de sociale en economische positie op Bali. Dit juweel onder de koffies valt op door zijn zachte body en overweldigende chocoladesmaken.

Koffie is een landbouwproduct en daarom zijn onze Single Origins niet altijd beschikbaar. Als je er een kiest voor een abonnement, moeten we mogelijk af en toe contact met je opnemen met suggesties voor een vervanging wanneer de koffies uit en in het seizoen gaan. Zo kun je op een leuke manier van je koffie genieten. En maak je geen zorgen: we bieden alleen koffie aan die we met trots branden!