Organic Bali Blue Moon

DESCRIZIONE

Un gioiello tra i caffè, si distingue per la consistenza vellutata in bocca e gli intensi sentori di cioccolato.

CONTESTO

Nell’arcipelago indonesiano si trova il gioiello nascosto dell’isola di Bali. L’eruzione del vulcano Gunung Agung nel 1963 rallentò la coltivazione del caffè a Bali. In risposta a questa battuta d’arresto, negli anni ’70 e ’80 il governo avviò programmi per rilanciare la coltivazione del caffè. Promuovendo la distribuzione di piantine di caffè ai coltivatori locali, ebbe inizio una campagna di coltivazione del caffè in tutta l’isola.

Oggi, la superficie coltivata a caffè a Bali è stimata in 7.500 ettari. Gli altopiani di Kintamani, dove viene coltivata la maggior parte del caffè, si trovano su un vasto altopiano vulcanico a un’altitudine compresa tra 1.300 e 1.700 metri. Tra le varietà di piante di caffè figurano in alta percentuale Bourbon e Typica, insieme ad alberi ombreggianti come Erythrina, Albiza, mandarini e aranci. A Bali è vietato l’uso di pesticidi e tutti i fertilizzanti sono biologici al 100%.

Il Subak Abian è un’organizzazione tradizionale di coltivatori di Bali, simile a una cooperativa agricola. Attualmente sono 13 i diversi Subak Abian che coltivano e lavorano il caffè. Le «SA» supervisionano sia le attività agricole sia quelle religiose. La promozione di pratiche di coltivazione del caffè più efficaci dovrebbe contribuire a migliorare non solo le tecnologie agricole, ma anche la condizione sociale ed economica di Bali. Questo gioiello tra i caffè si distingue per il corpo vellutato e gli intensi sentori di cioccolato.

Poiché il caffè è una coltura agricola, i nostri caffè monorigine non sono sempre disponibili. Se ne scegli uno per un abbonamento, potremmo contattarti di tanto in tanto per consigliarti un’alternativa, man mano che i caffè entrano ed escono di stagione. È un modo entusiasmante per gustare il tuo caffè e non preoccuparti: proponiamo solo caffè che siamo orgogliosi di tostare!