Nicaragua - Flor de Jinotega

Este café orgánico de Comercio Justo de Nicaragua lleva mucho tiempo siendo uno de los favoritos de nuestro catálogo. Ofrece una taza suave y limpia, con un toque de viveza, y la producción ética como pilar. Ahora solo disponible en bolsas de 5 lb.

Durante la cosecha, el café se recolecta cuidadosamente, se despulpa y se fermenta durante la noche antes de lavarlo y secarlo al sol. La atención a los detalles del procesamiento y el orgullo de los agricultores dan como resultado un café dulcemente floral, con notas de azúcar moreno y cacao, frutas de hueso de verano y un persistente sabor a chocolate con leche.

¿Prefieres una bolsa de 12 oz? Te recomendamos dos opciones excelentes para que sigas disfrutando de perfiles similares:

Café orgánico de Perú: un tueste ligero con dulzor limpio y suaves notas cítricas; perfecto para una taza fácil de disfrutar y un final delicado. Totalmente orgánico y de Comercio Justo.

Songbird de Nicaragua: procedente de la misma región nicaragüense, este tueste medio ofrece una taza suave y equilibrada, y contribuye a proteger hábitats esenciales para las aves mediante nuestro programa Songbird Coffee.

Este cambio nos permite fortalecer nuestras alianzas con los productores y seguir ofreciendo cafés de origen ético y tostados artesanalmente que puedes disfrutar con tranquilidad.

Más información sobre esta cooperativa cafetera 

Aunque cuenta con relativamente pocos miembros, SOPPEXCCA se ha convertido en la principal cooperativa de Jinotega. Representa a 654 familias y está reconocida en todo el mundo como una de las organizaciones líderes del movimiento para empoderar a los pequeños agricultores, especialmente a las mujeres y los jóvenes. SOPPEXCCA ha construido escuelas primarias en las comunidades de sus miembros, además de farmacias, tiendas de alimentación cooperativas y centros de asistencia técnica.

Sus amplios programas de microcrédito permiten a los miembros acceder a financiación con un descuento del 75 % respecto a la financiación comercial disponible en la zona. El trabajo a largo plazo para desarrollar una producción de café sostenible ha dado lugar a una planta cooperativa de producción de fertilizantes orgánicos, iniciativas innovadoras de adaptación al cambio climático y, por supuesto, programas continuos para mejorar la calidad del café.

Descubre más sobre los agricultores de SOPPEXCCA.