Nicaragua - Flor de Jinotega

Questo caffè Fair Trade Organic del Nicaragua è da tempo un punto fermo della nostra selezione: offre una tazza morbida e pulita, con una delicata luminosità e un approvvigionamento etico al centro. Ora disponibile esclusivamente in sacchi da 5 lb.

Durante la raccolta, questo caffè viene selezionato con cura, quindi spolpato e fermentato durante la notte, prima di essere lavato e asciugato al sole. L’attenzione ai dettagli della lavorazione, unita all’orgoglio dei produttori, dà vita a un caffè dolcemente floreale, con note di zucchero di canna e cacao, frutta estiva a nocciolo e un persistente retrogusto di cioccolato al latte.

Preferisci un sacchetto da 12 oz? Ti consigliamo due splendide alternative per continuare a gustare profili simili:

Caffè biologico del Perù: una tostatura chiara, con dolcezza pulita e una delicata luminosità agrumata, perfetta per una tazza facile da bere e dal finale delicato. Completamente Fair Trade Organic.

Songbird del Nicaragua: proveniente dalla stessa regione nicaraguense, questa tostatura media offre una tazza morbida e bilanciata e contribuisce a proteggere habitat fondamentali per gli uccelli attraverso il nostro programma Songbird Coffee.

Questo cambiamento ci permette di rafforzare le partnership con i produttori e continuare a offrire caffè di torrefazione artigianale, provenienti da filiere etiche, da gustare con serenità.

Maggiori informazioni su questa cooperativa del caffè 

Pur avendo un numero relativamente ridotto di soci, SOPPEXCCA è diventata la cooperativa leader di Jinotega. Rappresenta 654 famiglie ed è riconosciuta in tutto il mondo come una realtà all’avanguardia nel movimento per dare maggiore autonomia ai piccoli produttori, in particolare alle donne e ai giovani. SOPPEXCCA ha costruito scuole primarie nelle comunità dei suoi soci, oltre a farmacie, negozi di alimentari cooperativi e centri di assistenza tecnica.

Gli ampi programmi di microcredito offrono ai soci accesso a finanziamenti a un costo inferiore del 75% rispetto alle opzioni di credito commerciale disponibili a livello locale. Gli sforzi a lungo termine per sviluppare una produzione sostenibile di caffè hanno portato alla creazione di un impianto cooperativo per la produzione di fertilizzanti biologici, a iniziative innovative di adattamento ai cambiamenti climatici e, naturalmente, a programmi continui per migliorare la qualità del caffè.

Scopri di più sui produttori di SOPPEXCCA.