Monsooned Malabar

El clásico de la India ha vuelto. 100 % Coffea Arabica. El café es un producto natural y cada cosecha tiene su propio carácter. Por eso, nuestro maestro tostador ha adaptado el perfil de tueste a las características de los granos de 2025. El resultado es un Malabar maravillosamente típico y de la mejor calidad.

Suave. Delicioso. Equilibrado.

Gracias al monsooning, este Arabica es un café suave y agradable. Durante el monsooning, los granos de café se exponen al monzón en almacenes abiertos. Los vientos monzónicos tienen una humedad muy elevada. Los granos de café absorben esta humedad y empiezan a fermentar. Los granos se hinchan, disminuye la acidez y se desarrolla el aroma característico.

Mientras que otras variedades de café de la India, como el Arabica de las regiones de Karnataka o Tamil Nadu, son conocidas por sus aromas afrutados y con mucha acidez, el café Monsooned Malabar ofrece una experiencia de sabor con poca acidez, pero aun así aromática. Esta singularidad lo convierte en una especialidad muy apreciada por los amantes del café de todo el mundo.

El método especial de procesamiento de este café se descubrió por casualidad. El café del monzón es una especialidad india cuyo origen está en la navegación: antiguamente, los barcos tardaban meses en viajar de la India a Europa. Durante la travesía, la lluvia monzónica y los vientos cálidos influían en el aroma de los granos. 

Disfruta de aromas de mora, plátano deshidratado, cereales, flor de castaño, almendra y sirope de arce. 

Nuestro grado de tueste Herzogkaffee

Nuestra recomendación de preparación