Monsooned Malabar

De klassieker uit India is terug. 100% Coffea Arabica. Koffie is een natuurproduct en elke oogst heeft zijn eigen karakter. Onze brandmeester heeft het brandprofiel daarom aangepast aan de eigenschappen van de bonen uit 2025. Het resultaat is een heerlijk typische Malabar van de beste kwaliteit.

mild. lekker. evenwichtig.

Door het monsooning is deze Arabica een milde en aangename koffie. Bij het monsooning worden de koffiebonen in open pakhuizen blootgesteld aan de moesson. De moessonwinden hebben een zeer hoge luchtvochtigheid. De koffiebonen nemen dit vocht op en beginnen te fermenteren. De bonen zwellen op, de aciditeit daalt en het typische aroma ontwikkelt zich.

Terwijl andere Indiase koffiesoorten, zoals Arabica uit de regio’s Karnataka of Tamil Nadu, bekendstaan om hun fruitige en zuurrijke aroma’s, biedt Monsooned Malabar-koffie een smaakbeleving met weinig aciditeit, maar toch veel aroma. Dit unieke karakter maakt hem tot een gewilde specialiteit onder koffieliefhebbers wereldwijd.

De bijzondere verwerking van deze koffie werd bij toeval ontdekt. Moessonkoffie is een Indiase specialiteit die zijn oorsprong vindt in de scheepvaart: vroeger hadden schepen maanden nodig om van India naar Europa te varen. Onderweg beïnvloedden moessonregens met warme wind het aroma van de bonen. 

Geniet van smaaknoten van moerbei, gedroogde banaan, granen, kastanjebloesem, amandel en ahornsiroop. 

Onze individuele Herzogkaffee-brandgraad

Ons bereidingsadvies