Monsooned Malabar

Il classico dall’India è tornato. 100% Coffea Arabica. Il caffè è un prodotto naturale e ogni raccolto ha il suo carattere. Il nostro maestro torrefattore ha quindi adattato il profilo di tostatura alle caratteristiche dei chicchi del 2025. Il risultato è un Malabar meravigliosamente tipico e di ottima qualità.

Morbido. Delizioso. Equilibrato.

Grazie al monsooning, questo Arabica è un caffè morbido e piacevole. Durante il monsooning, i chicchi di caffè vengono esposti ai monsoni in magazzini aperti. I venti monsonici hanno un’umidità molto elevata. I chicchi assorbono questa umidità e iniziano a fermentare. Si gonfiano, l’acidità diminuisce e si sviluppa l’aroma tipico.

Mentre altre varietà di caffè indiano, come l’Arabica delle regioni del Karnataka o del Tamil Nadu, sono note per i loro aromi fruttati e ricchi di acidità, il caffè Monsooned Malabar offre un’esperienza di gusto con poca acidità, ma comunque aromatica. Questa unicità lo rende una specialità molto apprezzata dagli amanti del caffè di tutto il mondo.

La particolare lavorazione di questo caffè è stata scoperta per caso. Il caffè monsonico è una specialità indiana nata dalla navigazione: un tempo le navi impiegavano mesi per viaggiare dall’India all’Europa. Durante il viaggio, le piogge monsoniche accompagnate da venti caldi influenzavano l’aroma dei chicchi. 

Assapora note di mora, banana essiccata, cereali, fiori di castagno, mandorla e sciroppo d’acero. 

Il nostro grado di tostatura Herzogkaffee

Il nostro consiglio di preparazione