Mainzer Schümli

Mainzer Schümli – Suave y con cuerpo

Nuestro Mainzer Schümli es un tueste de espresso especialmente armonioso, desarrollado específicamente para cafeteras superautomáticas: con intensidad suave, cuerpo equilibrado y una crema de textura fina. Inspirada en el tradicional estilo suizo «Schümli», esta mezcla combina el placer de disfrutar del café a diario con el cuidado artesanal y una cultura del espresso suave. Ideal para quienes quieren disfrutar de un café suave, pero de sabor definido, un café crème o un espresso, solo o con leche.

¿Qué es el café Schümli?

Schümli suele ser un café de intensidad suave a media, preparado en una cafetera de portafiltro o superautomática y con una crema fina. El término procede del alemán suizo y significa «espumita», en alusión a la crema característica que hace tan especial a este café. Este estilo se popularizó en Suiza a finales del siglo XX, cuando las cafeteras superautomáticas empezaron a llegar también a los hogares. La bebida resultante también se conoce como café crème.

A diferencia del espresso clásico, el Schümli se caracteriza por un tueste más claro, de intensidad media, una taza más grande (café crème) y un perfil aromático más suave que el de los tuestes de espresso más oscuros. Se prepara directamente; a diferencia del americano, que se obtiene al diluir un espresso con agua.

¿Por qué es tan popular el Schümli?
Su tueste suave da al café un sabor agradablemente redondo y con pocas notas amargas, mientras que la crema fina ofrece una sensación sedosa en boca. En Suiza, el Schümli suele tomarse solo, pero también es adecuado como base para bebidas con leche, como el cappuccino o el café con leche, de intensidad suave.

La mezcla: pensada para cafeteras superautomáticas

Mainzer Schümli está compuesto por una mezcla equilibrada de granos tostados cuidadosamente:

• 40 % Arabica de Sudamérica
• 30 % Arabica de Asia
• 30 % Robusta de Asia

Los granos se tuestan a intensidad media mediante un proceso de tambor de larga duración y tueste suave, ajustado con precisión a las necesidades de las cafeteras superautomáticas y de portafiltro modernas.

Perfil sensorial y carácter

• Aromas: chocolate con leche, avellana, caramelo y un delicado toque especiado
• Acidez: muy suave, bien integrada
• Cuerpo: medio a pleno, redondo y armonioso
• Crema: de textura fina, dorada y especialmente estable
• Final: prolongado y suave, con un dulzor a frutos secos

Preparación y uso

Mainzer Schümli es perfecto para:

• Cafeteras superautomáticas (café crème, Schümli, lungo)
• Cafeteras de portafiltro
• Cafeteras moka

Solo, con un chorrito de leche o como base para un cappuccino, Mainzer Schümli siempre ofrece un perfil equilibrado, definido y fácil de disfrutar.