Mainzer Schümli

Mainzer Schümli – łagodna i pełna smaku

Nasza kawa Mainzer Schümli to wyjątkowo harmonijna mieszanka do espresso, opracowana specjalnie z myślą o automatycznych ekspresach do kawy – o łagodnej intensywności, zrównoważonym body i drobnoziarnistej cremie. Zainspirowana tradycyjnym szwajcarskim stylem „Schümli”, łączy przyjemność codziennego picia kawy ze starannością rzemieślniczego wypału i łagodną kulturą espresso. Idealna dla wszystkich, którzy lubią łagodną, a zarazem wyrazistą kawę, Café Crème lub espresso – czarne albo z mlekiem.

Czym jest kawa Schümli?

Schümli to zazwyczaj łagodna lub średnio intensywna kawa przygotowywana w ekspresie kolbowym albo automatycznym, z delikatną cremą. Nazwa pochodzi ze szwajcarskiego niemieckiego i oznacza „piankę” – nawiązanie do charakterystycznej cremy, która wyróżnia tę kawę. Ten styl zyskał popularność w Szwajcarii pod koniec XX wieku, kiedy automatyczne ekspresy do kawy zaczęły pojawiać się także w domach. Powstały napój nazywa się również Café Crème.

W odróżnieniu od klasycznego espresso Schümli wyróżnia się jaśniejszym, średnim stopniem palenia, większą porcją w filiżance (Café Crème) oraz łagodniejszym aromatem niż kawy do espresso palone na ciemniej. Kawa jest parzona bezpośrednio, w przeciwieństwie do americano, które powstaje przez rozcieńczenie espresso wodą.

Dlaczego Schümli jest tak popularna?
Łagodne palenie nadaje kawie przyjemnie pełny smak bez nadmiernej goryczy, a delikatna crema zapewnia aksamitne odczucia w ustach. W Szwajcarii Schümli chętnie pije się czarną, ale sprawdza się też jako baza do napojów mlecznych, takich jak cappuccino czy kawa z mlekiem o łagodnym smaku.

Mieszanka – dopasowana do automatycznego ekspresu do kawy

Mainzer Schümli to zrównoważona mieszanka starannie palonych ziaren:

• 40 % Arabica z Ameryki Południowej
• 30 % Arabica z Azji
• 30 % Robusta z Azji

Ziarna są średnio palone w łagodnym, długim procesie bębnowym, precyzyjnie dostosowanym do potrzeb nowoczesnych ekspresów automatycznych i kolbowych.

Profil sensoryczny i charakter

• Aromaty: czekolada mleczna, orzech laskowy, karmel, łagodna korzenność
• Kwasowość: bardzo łagodna, harmonijnie zintegrowana
• Body: średnie do pełnego, zaokrąglone i harmonijne
• Crema: drobnoziarnista, złocistobrązowa, wyjątkowo trwała
• Finisz: długi, łagodny, z orzechową słodyczą

Przygotowanie i zastosowanie

Mainzer Schümli idealnie nadaje się do:

• automatycznych ekspresów do kawy (Café Crème, Schümli, lungo)
• ekspresów kolbowych
• kawiarki

Czarna, z odrobiną mleka lub jako baza do cappuccino – Mainzer Schümli zawsze zachwyca równowagą, klarownym smakiem i lekkością.