Kenya Nyeri Kagere AA - Next Roast 05/11

De tonos profundos y jugoso, con notas vibrantes de grosella roja y cereza negra, seguidas de un largo final de nibs de cacao.

Kagere Coffee Factory fue fundada y está gestionada por Othaya Farmers' Cooperative Society. Cultivado en las fértiles laderas del monte Kenia, este café es apreciado por su vibrante complejidad.

Una vez entregado y seleccionado el café, se despulpa de inmediato con despulpadoras de discos, se fermenta bajo el agua en tanques de hormigón durante 15-24 horas y se lava tres veces antes de extenderlo en camas africanas tradicionales, donde se seca bajo supervisión constante durante 6 a 7 días, hasta alcanzar el contenido de humedad deseado del 11-12 %.

La zona donde crece el café está cubierta de bosques y alberga una gran variedad de fauna exótica; recibe 50 pulgadas de lluvia al año. El suelo es rico y volcánico, y ofrece a los pequeños productores y las cooperativas los recursos necesarios para cultivar y procesar algunos de los cafés más afrutados de Kenia.