Kenya Nyeri Kagere AA - Next Roast 05/11

Głęboki i soczysty smak z wyrazistymi nutami czerwonej porzeczki i ciemnej wiśni, po których pozostaje długi finisz z nutą ziaren kakao.

Kagere Coffee Factory została założona i jest prowadzona przez Othaya Farmers' Cooperative Society. Kawa uprawiana na żyznych zboczach góry Kenia jest ceniona za wyrazistą złożoność smaku.

Po dostarczeniu i sortowaniu owoce kawowca są od razu poddawane depulpacji za pomocą pulperów tarczowych, fermentowane pod wodą w betonowych zbiornikach przez 15–24 godziny, a następnie trzykrotnie płukane. Potem rozkłada się je na tradycyjnych podwyższonych łożach, gdzie suszą się pod stałą kontrolą przez 6–7 dni, aż wilgotność osiągnie docelowy poziom 11–12%.

Okolica, w której rośnie kawa, jest porośnięta lasami pełnymi egzotycznej fauny i otrzymuje 50 cali deszczu rocznie. Żyzna, wulkaniczna gleba zapewnia drobnym producentom i spółdzielniom warunki do uprawy i obróbki jednych z najbardziej owocowych kaw w Kenii.