Italian

Intenso, con profundos sabores a chocolate negro, ciruela cocida y cereza negra.

Este es nuestro tueste más oscuro y una mezcla inspirada en la tradición clásica del sur de Italia. Este café es perfecto para quienes no solo quieren un tueste pronunciado, sino también un complejo universo de sabores en taza. Queda magnífico en prensa y es increíble en una cafetera moka de cocina y en la tradicional cafetera napolitana de volteo.

Como una de nuestras mezclas exclusivas originales, creada en 1993, cuando fundamos Barrington Coffee, Italian muestra nuestro oficio como tostadores de café a través de nuestra interpretación de un antiguo perfil de café del sur de Italia. Una diferencia notable en nuestro enfoque de esta tradición es que celebramos los sabores individuales y vibrantes de cada uno de los cafés que llegaron por primera vez a las mesas del sur de Italia. De este grupo de cafés indonesios y africanos, seleccionamos los perfiles aromáticos y de sabor más limpios y definidos, que evolucionan favorablemente con un tueste oscuro. Aunque hoy en día los tostadores suelen aplicar tuestes oscuros a cafés de distintos orígenes, pocos cafés responden realmente bien a este tipo de tueste. Buscamos encontrar el equilibrio entre la tradición del sur de Italia y las cualidades intensas y vivaces que destacan con el tueste.

Aunque somos prudentes a la hora de revelar los componentes de esta mezcla exclusiva, queremos que sepas un par de cosas más sobre nuestro Italian. Como parte del programa de certificación de origen de Barrington Coffee™, los componentes de Italian han sido certificados en origen por Control Union Certifications B.V. por haberse producido sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos, y también cuentan con la certificación de Comercio Justo en origen de Fairtrade International (FLO).

Tras el reposo, sellamos los componentes de Italian en envases barrera Grain-Pro antes de que lleguen a nuestro tostadero, donde conservamos el café verde con un sellado hermético hasta el momento de tostarlo, como parte de nuestro programa Barrington Green Seal™ .

Ofrecemos Italian junto con French y Commonwealth en nuestro surtido de tuestes oscuros.