Honduras Capucas

COCAFCAL (Cooperativa Capucas Limitada) se encuentra en el oeste de Honduras, en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Celaque. Esta impresionante reserva natural es un bosque nuboso que alberga la montaña más alta del país. La cooperativa representa a numerosas comunidades cafetaleras de los municipios de San Pedro y Corquin, en Copan. En conjunto, trabajan para promover el desarrollo sostenible de la economía local mediante fondos cafeteros, con el fin de ofrecer a sus miembros y familias servicios financieros, técnicos, productivos y de comercialización. Reducir la pobreza y mejorar el nivel de vida de su comunidad son sus principales objetivos. Sus programas de desarrollo han beneficiado a aproximadamente 5.000 personas en Las Capucas y las regiones circundantes. Sus miembros se dedican al cultivo de café convencional sostenible, orgánico y de Comercio Justo.

COCAFCAL invirtió 1.000 dólares de las primas de certificación en una campaña medioambiental para promover el cuidado de los espacios comunitarios y reducir la basura. La cooperativa costeó la construcción y la instalación de veinte contenedores de basura cerca de escuelas, iglesias, centros de salud y tiendas de comestibles locales. También se pintaron en los contenedores pancartas con mensajes medioambientales. La cooperativa organizó charlas para escolares sobre la gestión adecuada de la basura, la limpieza y el cuidado de los espacios comunitarios. COCAFCAL también organizó un festival de cine con películas sobre el medioambiente y una representación teatral en la que el personaje principal, el «Lorax», enseña al público principios de conservación y cuidado del medioambiente.

Notas de cata

Limpio, dulce, notas de chocolate, suaves notas de frutos secos, acidez ligera, cuerpo pleno y equilibrado.