Honduras Capucas

COCAFCAL (Cooperativa Capucas Limitada) si trova nell’Honduras occidentale, nella zona cuscinetto del Parco nazionale di Celaque. Questa straordinaria riserva naturale è una foresta nebulosa che ospita la montagna più alta del Paese. La cooperativa rappresenta numerose comunità di coltivatori di caffè dei comuni di San Pedro e Corquin, a Copan. Insieme, lavorano per promuovere lo sviluppo sostenibile dell’economia locale con fondi destinati al caffè, così da ottenere servizi finanziari, tecnici, produttivi e di marketing per i soci e le loro famiglie. Ridurre la povertà e migliorare la qualità della vita della comunità sono i loro obiettivi principali. I loro programmi di sviluppo hanno portato benefici a circa 5.000 persone a Las Capucas e nelle regioni circostanti. I soci si dedicano alla coltivazione di caffè convenzionali sostenibili, biologici e Fair Trade.

COCAFCAL ha investito 1.000 dollari in premi di certificazione per una campagna ambientale volta a promuovere la cura degli spazi comuni e a ridurre i rifiuti. La cooperativa ha finanziato la costruzione e l’installazione di venti cassonetti vicino a scuole, chiese, ambulatori e negozi di alimentari locali. Sui cassonetti sono stati dipinti anche striscioni con messaggi a tema ambientale. La cooperativa ha organizzato presentazioni per gli alunni delle scuole sulla corretta gestione dei rifiuti, la pulizia e la cura degli spazi comuni. COCAFCAL ha inoltre organizzato un festival cinematografico per proiettare film sull’ambiente e una rappresentazione teatrale in cui il protagonista, il «Lorax», insegna al pubblico i principi della conservazione e della tutela ambientale.

Note di degustazione

Pulito e dolce, note di cioccolato e morbide note di frutta secca, acidità lieve, corpo pieno, equilibrato.