Honduras Capucas

COCAFCAL (Cooperativa Capucas Limitada) este situată în vestul Hondurasului, în zona tampon a Parcului Național Celaque. Această rezervație naturală uimitoare este o pădure de nori care adăpostește cel mai înalt munte din țară. Cooperativa reprezintă numeroase comunități de cultivatori de cafea din municipalitățile San Pedro și Corquin, în Copan. Împreună, aceștia lucrează pentru a promova dezvoltarea durabilă a economiei locale prin fonduri dedicate cafelei, pentru a le oferi membrilor și familiilor servicii financiare, tehnice, productive și de marketing. Reducerea sărăciei și îmbunătățirea nivelului de trai al comunității sunt principalele lor obiective. Programele lor de dezvoltare au adus beneficii pentru aproximativ 5.000 de persoane din Las Capucas și din regiunile învecinate. Membrii se dedică cultivării cafelei sustenabile, convenționale, organice și Fair Trade.

COCAFCAL a investit 1.000 $ din primele de certificare într-o campanie de mediu care promovează întreținerea spațiilor comunitare și reducerea deșeurilor aruncate la întâmplare. Cooperativa a plătit construcția și instalarea a douăzeci de containere de gunoi în apropierea școlilor, bisericilor, clinicilor și magazinelor alimentare locale. Pe containere au fost pictate și bannere cu mesaje despre protecția mediului. Cooperativa a coordonat prezentări pentru elevi despre gestionarea corectă a deșeurilor, curățenie și îngrijirea spațiilor comunitare. COCAFCAL a organizat și un festival de film cu proiecții de filme despre mediu, precum și o scenetă în care personajul principal, „Lorax”, îi învață pe spectatori principii de conservare și protejare a mediului.

Note de degustare

Note curate și dulci de ciocolată, note blânde de nuci, aciditate moderată, corp plin, echilibrat.