Honduras Capucas

COCAFCAL (Cooperativa Capucas Limitada) ligt in het westen van Honduras, in de bufferzone van het Celaque National Park. Dit indrukwekkende natuurreservaat is een nevelwoud met de hoogste berg van het land. De coöperatie vertegenwoordigt veel koffieboerengemeenschappen uit de gemeenten San Pedro en Corquin, in Copan. Samen zetten ze zich in om de duurzame ontwikkeling van hun lokale economie te bevorderen met koffiefondsen, zodat ze financiële, technische, productieve en marketingdiensten kunnen ontvangen voor leden en hun gezinnen. Armoede verminderen en de levensstandaard van hun gemeenschap verhogen zijn hun belangrijkste doelen. Hun ontwikkelingsprogramma’s hebben ongeveer 5.000 mensen in Las Capucas en omliggende regio’s geholpen. De leden richten zich op het verbouwen van duurzame conventionele, biologische en Fair Trade-koffie.

COCAFCAL investeerde $1,000 aan certificeringspremies in een milieucampagne om het onderhoud van gemeenschappelijke ruimtes te bevorderen en zwerfafval terug te dringen. De coöperatie betaalde voor de bouw en plaatsing van twintig afvalcontainers bij plaatselijke scholen, kerken, gezondheidsklinieken en kruidenierswinkels. Ook werden er banners met milieuboodschappen op de containers geschilderd. De coöperatie organiseerde presentaties voor schoolkinderen over de juiste omgang met afval, schoonmaken en het beheer van gemeenschappelijke ruimtes. COCAFCAL organiseerde ook een filmfestival met milieufilms en een sketch waarin het hoofdpersonage, de “Lorax”, het publiek de principes van natuurbehoud en milieubeheer bijbrengt.

Proefnotities

Zuiver, zoet, chocoladetonen, zachte nootachtige tonen, milde aciditeit, volle body, gebalanceerd.