Honduras Capucas

COCAFCAL (Cooperativa Capucas Limitada) est située dans l’ouest du Honduras, dans la zone tampon du parc national de Celaque. Cette incroyable réserve naturelle est une forêt de nuages qui abrite la plus haute montagne du pays. La coopérative représente de nombreuses communautés de caféiculteurs des municipalités de San Pedro et Corquin, dans le département de Copan. Ensemble, elles œuvrent à promouvoir le développement durable de leur économie locale grâce aux revenus du café, afin que leurs membres et leurs familles puissent bénéficier de services financiers, techniques, de production et de commercialisation. La réduction de la pauvreté et l’amélioration du niveau de vie de leur communauté sont leurs principaux objectifs. Leurs programmes de développement ont bénéficié à environ 5 000 personnes à Las Capucas et dans les régions voisines. Les membres se consacrent à la culture de cafés conventionnels durables, biologiques et issus du commerce équitable.

COCAFCAL a investi 1 000 $ en primes de certification dans une campagne environnementale visant à promouvoir l’entretien des espaces communautaires et à réduire les déchets sauvages. La coopérative a financé la construction et l’installation de vingt conteneurs à déchets à proximité des écoles, des églises, des centres de santé et des épiceries locales. Des messages environnementaux ont également été peints sur les conteneurs. La coopérative a organisé des présentations pour les écoliers sur la bonne gestion des déchets, le nettoyage et la préservation des espaces communautaires. COCAFCAL a également organisé un festival du film pour projeter des films sur l’environnement, ainsi qu’une saynète dans laquelle le personnage principal, le « Lorax », enseigne au public les principes de la conservation et de la préservation de l’environnement.

Notes de dégustation

Net et doux, notes de chocolat, notes douces de fruits à coque, acidité légère, corps généreux, équilibré.