GWALIA - A BLEND FOR WALES

Después de nuestro café de mezcla de autor Bae Teigr, extremadamente popular, llevamos un tiempo trabajando para perfeccionar una segunda mezcla y nos alegra decir que ¡lo hemos conseguido de nuevo!

Nuestra mezcla Gwalia combina a la perfección granos de Brasil y Colombia, con un sabor suave, achocolatado y a frutos secos, lleno de intensidad y con un aroma precioso. Como con todos nuestros cafés, ajustamos el tueste para sacar todo su potencial en cuanto a notas de sabor.

¿Qué significa el nombre?

La idea hace referencia a que «Gwalia» es la palabra arcaica para Gales. Buscamos símbolos celtas antiguos para crear una referencia histórica y, al mismo tiempo, evitar los clichés típicos. Así encontramos el símbolo de los Cinco Pliegues. En su forma básica, este símbolo celta galés suele asociarse con el equilibrio del universo. El círculo del centro representa el universo, mientras que los cuatro elementos que lo rodean simbolizan la tierra, el aire, el fuego y el agua. Nos pareció que tenía una bonita conexión con el café: crece de la tierra y aprovecha el aire y el agua de las grandes altitudes para desarrollarse. El agua se utiliza en el procesamiento del café lavado. El fuego interviene en el tueste, y el agua y el calor vuelven a utilizarse para prepararlo. ¡Que lo disfrutes!