GWALIA - A BLEND FOR WALES

Dopo il grande successo della nostra miscela signature Bae Teigr, da un po’ di tempo lavoriamo per perfezionare una seconda miscela e siamo felici di dire che ci siamo riusciti ancora!

La nostra miscela Gwalia è il connubio perfetto di chicchi brasiliani e colombiani: ha un gusto morbido, cioccolatoso e di frutta secca, con carattere e un aroma meraviglioso. Come per tutti i nostri caffè, la tostatura è pensata per esaltarne al massimo le note di degustazione.

Che cosa c’è nel nome?

L’idea si ispira a «Gwalia», l’antica parola che indicava il Galles. Abbiamo cercato antichi simboli celtici per creare un richiamo storico, evitando al tempo stesso i cliché più comuni. Così abbiamo trovato il simbolo a cinque nodi. Nella sua forma più semplice, questo simbolo celtico gallese è spesso associato all’equilibrio dell’universo. Il cerchio al centro rappresenta l’universo, mentre i quattro elementi che lo circondano simboleggiano la terra, l’aria, il fuoco e l’acqua. Ci è sembrato che avesse un bel legame con il caffè: cresce dalla terra e ha bisogno dell’aria e dell’acqua d’alta quota. L’acqua viene usata nella lavorazione del caffè lavato. Il fuoco serve durante la tostatura, e poi acqua e calore vengono usati di nuovo per prepararlo! Buona degustazione