Guatemala Jumay Volcano

Guatemala Golden Flakes of Jumay

Golden Flakes of Jumay crece en las fértiles laderas del volcán Jumay, en la región oriental de Jalapa, en Nuevo Oriente. Nuevo Oriente es una de las regiones cafetaleras más recientes de Guatemala. La combinación de suelo volcánico fértil, altitud elevada y clima húmedo es perfecta para el cultivo del café.

Los pequeños agricultores de la región compiten con una industria cafetalera que cuenta con numerosas plantaciones de gran tamaño. Los caficultores de la zona, con sus pequeñas fincas, suelen cultivar el café en sistemas agroforestales. Esto significa que las plantas de café están rodeadas de otros árboles y plantas de mayor tamaño, lo que permite cultivarlas de forma natural y sin pesticidas. Además, el cultivo agroforestal ofrece un hábitat natural a animales e insectos.

Golden Flakes of Jumay es un café exclusivo de la empresa guatemalteca Schönfeld. Para producirlo, colaboran con pequeñas fincas cafetaleras de las zonas de Jalapa, Mataquescuintla y San Carlos Alzatate. Seleccionan los cafés verdes no solo por su excelente ubicación geográfica, sino, sobre todo, por la calidad de las cerezas de café y, en última instancia, por su excepcional perfil en taza.

Perfil de Guatemala Jumay Volcano

País: Guatemala
Región: Jalapa, Nuevo Oriente
Altitud: 1500 – 1700 m
Cosecha: recolección manual selectiva
Temporada de cosecha: diciembre – marzo
Procesamiento: lavado (fully-washed) y secado al sol
Comercio: comercio directo
Variedades: Bourbon, Catuai

Descripción sensorial

Cuerpo intenso, lima, ralladura de naranja, chocolate negro, acidez equilibrada con notas de limón

Puntuación de cata: 84,75

El proyecto detrás de Golden Flakes of Jumay

Cada año, la cosecha de café plantea grandes desafíos tanto para los productores como para los trabajadores de las fincas cafetaleras de la región. Esto se debe, en especial, a que las vacaciones escolares coinciden con la temporada de cosecha. Durante este periodo, muchos padres que trabajan en el cultivo del café deben elegir entre ganar dinero o cuidar de sus hijos. En la mayoría de los casos, los llevan a la finca, ya que no pueden permitirse perder los ingresos durante la cosecha.

Para ofrecer una solución, la empresa Peter Schönfeld y la organización sin ánimo de lucro Funcafe pusieron en marcha, en estrecha colaboración, el «Coffee Kids Camp». El objetivo del proyecto es mantener a los niños alejados de cualquier tipo de trabajo. Un proyecto similar ya había tenido éxito en la región de Huehuetenango y ahora también cuenta con una gran acogida en las regiones de Cubulco y Santa Rosa. Parte de la cosecha de cerezas de café de Golden Flakes of Jumay de este año contribuirá a financiar los campamentos.

Los Coffee Kids Camps ofrecen a los niños una comida caliente y cuidado mientras sus padres trabajan en las fincas cafetaleras. Con el apoyo de docentes locales, se refuerza su aprendizaje en nutrición, contenidos relacionados con el café y prácticas agrícolas sostenibles. Cada campamento se organiza como un programa de 35 días y requiere una financiación de 4500 USD. La parte de nuestro café verde destinada a apoyar el proyecto financiará dos Coffee Kids Camps.