Guatemala Jumay Volcano

Guatemala Golden Flakes of Jumay

Golden Flakes of Jumay cresce sui fertili pendii del vulcano Jumay, nella regione orientale di Jalapa, a Nuevo Oriente. Nuevo Oriente è una delle più recenti regioni di coltivazione del caffè del Guatemala. La combinazione di terreno vulcanico fertile, altitudine elevata e clima umido è perfetta per la coltivazione del caffè.

I piccoli agricoltori della regione sono in forte concorrenza con l’industria del caffè, che dispone di numerose grandi piantagioni. I coltivatori locali, con le loro piccole aziende agricole, coltivano il caffè prevalentemente in consociazione. Ciò significa che le piante di caffè sono circondate da altri alberi e piante più grandi, rendendo possibile una coltivazione naturale senza pesticidi. Inoltre, la coltivazione in consociazione offre un habitat naturale anche ad animali e insetti.

Golden Flakes of Jumay è un caffè esclusivo dell’azienda Schönfeld del Guatemala. Per produrlo, collaborano con piccole aziende agricole nelle zone di Jalapa, Mataquescuintla e San Carlos Alzatate. La selezione dei caffè verdi si basa non solo sull’eccellente posizione geografica, ma soprattutto sulla qualità delle ciliegie di caffè e, in definitiva, sull’eccezionale profilo in tazza.

Profilo Guatemala Jumay Volcano

Paese: Guatemala
Regione: Jalapa, Nuevo Oriente
Altitudine: 1500 – 1700 m
Raccolta: raccolta manuale selettiva
Periodo di raccolta: dicembre – marzo
Lavorazione: lavato (fully-washed) ed essiccato al sole
Commercio: commercio diretto
Varietà: Bourbon, Catuai

Descrizione sensoriale

Corpo intenso, lime, scorza d’arancia, cioccolato fondente, acidità equilibrata con note di limone

Cupping score: 84,75

Il progetto dietro Golden Flakes of Jumay

Ogni anno, la raccolta del caffè comporta grandi sfide sia per i produttori sia per i lavoratori delle aziende agricole locali, soprattutto perché le vacanze scolastiche coincidono con il periodo del raccolto. In questo periodo, molti genitori che lavorano nella coltivazione del caffè si trovano a dover scegliere tra guadagnare un reddito e occuparsi dei propri figli. Nella maggior parte dei casi, i bambini vengono portati in azienda, perché i genitori non possono permettersi di rinunciare al reddito durante la raccolta del caffè.

Per offrire una soluzione, l’azienda Peter Schönfeld e l’organizzazione no profit Funcafe hanno avviato insieme il «Coffee Kids Camp». L’obiettivo del progetto è tenere i bambini lontani da qualsiasi forma di lavoro. Un progetto simile ha già dato buoni risultati nella regione di Huehuetenango e ora è accolto con grande interesse anche nelle regioni di Cubulco e Santa Rosa. Una parte del raccolto di quest’anno delle ciliegie di caffè di Golden Flakes of Jumay contribuirà a finanziare i campi.

I Coffee Kids Camp offrono ai bambini un pasto caldo e assistenza, mentre i genitori lavorano nelle aziende agricole. Con il sostegno degli insegnanti locali, promuovono l’istruzione in ambiti quali l’alimentazione, i contenuti legati al caffè e le pratiche agricole sostenibili. Ogni campo è organizzato come un programma di 35 giorni e richiede un finanziamento di 4500 USD. La quota del nostro caffè verde destinata a sostenere il progetto finanzierà due Coffee Kids Camp.