Guatemala Huehuetenango Huixoc RFA

Disfruta de notas vibrantes de cítricos brillantes y chocolate intenso, equilibradas con sutiles matices florales. Este café ofrece una taza compleja y suave, con un final limpio.

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Guatemala Huehuetenango Huixoc RFA - Café prémium de gran altitud

Disfruta de Guatemala Huehuetenango Huixoc RFA, un café de especialidad guatemalteco prémium de nuestra exclusiva colección Vault. Este café cultivado a la sombra en la histórica finca Huixoc ofrece un extraordinario viaje de sabor, con la complejidad de los cítricos y el chocolate que caracteriza a los excepcionales cafés de Huehuetenango.

Perfil de sabor intenso

La taza presenta agradables notas de limón, acidez cítrica suave, cuerpo pleno y un final a chocolate y nuez cremosa:

• Agradables notas de limón: carácter cítrico brillante
• Acidez cítrica suave: brillo equilibrado y agradable
• Cuerpo pleno: textura intensa y satisfactoria
• Notas de chocolate: base profunda y exquisita
• Final a nuez cremosa: retrogusto suave y tostado
• Desarrollo de sabor complejo: experiencia de cata con múltiples capas

Condiciones de cultivo excepcionales

Enclavada en las exuberantes montañas de La Democracia, en el noroeste de Guatemala, a altitudes de entre 4.200 y 5.500 pies:

• Cultivo a gran altitud: entre 4.200 y 5.500 pies
• Agua de manantial natural: fuente de agua pura para el procesamiento
• Cultivo a la sombra: métodos de cultivo forestal sostenible
• Terruño de Huehuetenango: reconocida región cafetera guatemalteca
• Varias variedades: Bourbon, Catuai, Caturra, Mondo Nuovo

La histórica finca Huixoc

El fundador, Jose Olivio Chavez, eligió en 1940 el nombre de esta finca, Huixoc, que significa «manantial». La propiedad cuenta con numerosos manantiales naturales que proporcionan agua y energía para la producción de café.

Procesamiento tradicional

• Proceso lavado: desarrollo de sabores limpios y brillantes
• Secado al sol en patios: secado tradicional de noviembre a marzo
• Energía de manantial natural: métodos de procesamiento sostenibles
• Experiencia histórica: más de 80 años de cultivo de café

Métodos de preparación ideales

Este café guatemalteco cultivado a la sombra destaca con métodos de preparación que realzan sus notas cítricas y de chocolate:

• Métodos de vertido manual: resaltan el brillo del limón
• Prensa francesa: potencia el cuerpo pleno y el chocolate
• Café cold brew: refrescante, suave y con notas tostadas
• Aeropress: extracción limpia y equilibrada
• V60: resalta la acidez cítrica y el final a nuez

¿Qué hace especial a Huixoc?

La región de Huehuetenango es la zona cafetera más reconocida de Guatemala, famosa por producir cafés de equilibrio y complejidad excepcionales. Este café Huixoc RFA representa lo mejor que puede ofrecer esta histórica finca gracias al procesamiento tradicional y al agua de manantial natural.

Recomendaciones de preparación

Para disfrutar al máximo de este café guatemalteco:

• Molido: medio para vertido manual y grueso para prensa francesa
• Temperatura del agua: 195-205 °F
• Proporción de café y agua: de 1:15 a 1:17
• Tiempo de extracción: de 4 a 6 minutos para obtener notas óptimas de cítricos y chocolate

¿Por qué elegir Huixoc RFA?

Este café guatemalteco prémium de nuestra colección Vault ofrece una muestra auténtica de la tradición cafetera de Guatemala, con una extraordinaria complejidad de limón, chocolate y nuez cremosa. Ideal para quienes disfrutan de la excelencia del cultivo a la sombra y del carácter único que solo puede ofrecer una finca histórica con agua de manantial natural.