GUATEMALA ANTIGUA LOS VOLCANES - Medium-Dark Roast Coffee

Name: GUATEMALA ANTIGUA LOS VOLCANES - Medium-Dark Roast Coffee
Brand: Redber Coffee Roastery

desde8,25 US$

La cooperativa El Pensativo, de la que obtenemos nuestro café de Antigua, está situada cerca de los volcanes Acatenango y Fuego. Conocidos en conjunto como La Horqueta, los volcanes están siempre activos, aunque a baja intensidad. La actividad volcánica de la región genera abundantes micronutrientes en el aire y el suelo, lo que hace que el café sea delicioso y relativamente fácil de cultivar.

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Sede del tostador: Reino Unido
Envío a: España · ✓ Sí, según la tienda del tostador

Opciones disponibles

Molienda	Tamaño	Precio
En grano	250g	8,25 US$
En grano	8kg	157,00 US$
En grano	6kg	123,00 US$
En grano	12kg	228,00 US$
En grano	500g	14,00 US$
En grano	1kg	22,00 US$

Herbáceo2/4

Lungo4/4

Especiado2/4

Dulce2/4

Amargo2/4

Tostado3/4

Espresso4/4

Capuchino4/4

Cereales2/4

Café Crème4/4

Afrutado y floral2/4

Chocolate y frutos secos2/4

Detalles

Notas de cata: A balanced and delicious taste
Acidez: Equilibrada
Cafeína: Con cafeína
Intensidad: Bastante intensa
Composición: Origen único
Nivel de tueste: Oscuro
Molienda: En grano
Certificación: Ecológico
Tipo de grano: Arábica
Preparación: Cafetera superautomática
Países de origen: Guatemala
País de fabricación: Reino Unido

Descripción

El Pensativo se fundó en 1972 y desde entonces ha aumentado casi todos los años tanto su producción como su calidad. Con la ayuda de otra cooperativa, ha recibido financiación para renovar los equipos de producción de los productores locales y poner a su disposición expertos que mejoren el rendimiento y la calidad final en taza.

La colección «Antigua» está formada por varios microlotes locales, de muy pequeña escala y gestionados por familias. Las cerezas de café se secan en los tejados de las casas, en las empinadas laderas de las montañas. Una vez completado el proceso de secado, se envían a la cooperativa para su catación y exportación.

El café que recibimos está perfectamente equilibrado, con notas dulces de caramelo y frutas exóticas. El final presenta una acidez cítrica sutil y un toque de avellana. Su aroma es dulce y su cuerpo, suave. Es una bebida realmente agradable, independientemente de cómo la prepares. Nuestro lote más reciente obtuvo una puntuación de 83 en la catación.